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固态油脂黄油是什么做的?

  • 2020-03-22 16:47 A001来源:派传时报 PCTime.com.cn 129

内容提要: ...

固态油脂黄油是什么做的?中国吃的时间比西方人更早吗?

黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂,可以从奶皮子里提取,可以从白油中提取,也可以从鲜奶凝结出的油皮中提取。

黄油营养极为丰富,是奶制品之冠。因为五、六十斤酸奶才可提取二斤左右的黄油,足见其珍贵。为食用方便,牧民常把黄油装在器皿或牛羊胃囊内。寒冬季节人畜受寒冻僵时,常用罐饮黄油茶、黄油酒来解救。

公元前5世纪,中国的蒙古人就已经因为以牧业为主,奶制品各种制作技术成熟并传播国内外。外国人称为黄油,就是中国人称为奶油的奶中炼制食用油品。蒙古人是世界上最早加工食用工黄油的民族。

在一些古印度书籍和古希腊作家们的著作中人们并不是把黄油作为食品,而是把它作为药品、化妆品和祀神的祭品。黄油在3000年前就已经被牧民引到了餐桌上。在古罗马和古希腊时代,它和牛奶一样,也是游牧文明的食品,高卢人,日尔曼人才去食用它。

固态油脂黄油是什么做的?

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